바위처럼 굳은 설탕·소금? '전자레인지 30초'로 보슬보슬하게 되살리기

 설탕과 소금은 습기에 매우 민감합니다. 설탕은 수분을 머금으면 입자끼리 달라붙어 딱딱해지고, 소금은 공기 중의 수분을 흡수해 눅눅해지죠. 요리할 때마다 덩어리진 양념 때문에 당황하셨다면 이 수분 제어법을 따라 해보세요.

1. 굳은 설탕 되살리기 (전자레인지 법)

설탕은 수분이 부족해도, 너무 많아도 굳습니다.

• 방법: 1. 설탕 덩어리를 전자레인지 전용 용기에 담습니다. 2. 그 위에 키친타월을 물에 적셔 살짝 짠 뒤 덮어줍니다. 3. 전자레인지에 넣고 20~30초 정도만 돌려주세요.

• 원리: 적신 키친타월에서 나온 수증기가 딱딱해진 설탕 입자 사이를 녹여주어 다시 부드럽게 만들어줍니다. 꺼낸 뒤 포크로 살살 저으면 금방 가루가 됩니다.

2. 눅눅한 소금 되살리기 (전자레인지 법)

소금은 반대로 머금고 있는 수분을 날려보내야 합니다.

• 방법: 1. 눅눅해진 소금을 접시에 넓게 펼쳐 담습니다. 2. 덮개 없이 전자레인지에 넣고 30초에서 1분 정도 돌려줍니다.

• 원리: 열에 의해 소금 속의 수분이 증발합니다. 전자레인지에서 꺼낸 직후에는 뜨거우니 잠시 식히면 수분이 빠져나가 아주 뽀송뽀송한 상태가 됩니다.

3. [예방법] 다시는 안 굳게 만드는 '방습제' 비결

애초에 굳지 않게 보관하는 것이 가장 좋겠죠? 주변의 천연 재료를 활용해 보세요.

• 쌀알: 소금통에 생쌀을 몇 알 넣어두면 쌀이 습기를 대신 흡수해 소금이 눅눅해지는 것을 막아줍니다.

• 식빵/마시멜로: 설탕통에 식빵 조각이나 마시멜로를 넣어두면 적절한 습도를 유지해 주어 설탕이 바위처럼 굳는 것을 방지합니다.

• 이쑤시개: 양념통 안에 이쑤시개를 꽂아두는 것만으로도 습기를 어느 정도 흡수하는 효과가 있습니다.

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💡 요약 한 줄 평: 설탕은 '물기 있는 타월'과 함께, 소금은 '그냥' 전자레인지에 돌리세요. 습기 조절이 핵심입니다!

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